Cantina Bentivoglio all'Expo

La gastronomia bolognese va all’assalto della Cina portando in Estremo Oriente tutti i profumi e i sapori della tradizione petroniana e delle migliori materie prime del territorio. In occasione della presenza dell’Emilia-Romagna al World Expo 2010 di Shanghai e dello Special Day della Città di Bologna infatti, dall’8 al 13 settembre, due dei più rinomati e frequentati locali di Bologna, la Cantina Bentivoglio e la trattoria Polpette e Crescentine, spiccheranno il volo verso l’esposizione universale con al seguito un cuoco ciascuno più una sfoglina che produrrà tutte le paste tipiche fatte in casa tirandole rigorosamente al mattarello.

Durante l’intera settimana il Caffè degli Specchi, succursale cinese del leggendario e pluricentenario ristorante triestino, “ospiterà” i due ristoranti di casa nostra proponendo in menù una vasta gamma di specialità tipiche bolognesi come le crescentine con salumi e affettati, lasagne verdi della tradizione, tagliatelle al ragù, tortelloni, tagliolini al prosciutto, cotoletta alla petroniana, filettini di maiale all’aceto balsamico, polpette fritte e in umido, parmigiana di melanzane, torta di riso degli addobbi, panna cotta, zuppa inglese, tenerina al cioccolato e molto altro ancora

Sono in corso di definizione numerose partnership con altri soggetti e aziende bolognesi da aggiungere agli eventi gastronomici e alle esibizioni in diretta della sfoglina già in programma: in particolare i due locali, accomunati dalla medesima proprietà che a Bologna include anche la Trattoria Il Paradisino, cureranno gli abbinamenti dei vini in collaborazione con la Cantina Cesari, già presente alla manifestazione per via autonoma.